Rejser til La Gomera

Udvalget af restaurater i nærheden af hotellet er meget begrænset, og hvis du får lyst til en bid mad, er det bedst at spise på hotellet. Prisniveauet på Jardin Tecina er en del højere end i Playa de Santiago.

San Sebastián

I San Sebastián, øens hovedby, findes der mange hyggelige barer og restauranter, hvor du man spise de gode, lokale specialiteter. Byen opleves bedst efter 18-tiden, når de fleste af turisterne af taget tilbage til Tenerife.

Restauranter

Restauranterne på La Gomera er i de fleste tilfælde enkle med enkel indretning, og blot få har uddannede kokke. Her spiser man retter tilberedt af friske råvarer. Bestil ikke fisk uden først at spørge hvad man fået i nettet den dag. Hvis du er heldig, kan du også få serveret kød fra friskslagtet gris eller kanin. Nogle typiske retter er frisk fisk, papas arrugadas, mojo picon (stærk sauce), kanin og almogrote (gedeost tilsat olie, hvidløg og stærk peber).
La Gomera er også kendt for sine hjemmelavede desserter og kager. Man spiser middag sent, ved 21-tiden, og man sidder og spiser længe. Derefter sætter man sig i baren, som der plejer at være på enhver restaurant, hvor man omgås med hinanden til efter midnat. Prøv gerne nogle af de små, autentiske restauranter i de små byer. De er alle et besøg værd. Bestil gerne det, som huset anbefaler.

Typiske retter

Tapas
Tapas og Spanien hører sammen! Der findes masser af forskellige tapas at vælge imellem - lige fra oliven og minipickles til forskellige typer af marineret fisk og skaldyr, omeletter, patéer, alverdens skinker, krydrede pølser, ost, kartoffelsalat og meget mere. En god måde at smage tapas på er at bestille "un variado". Så får du en lidt større tallerken med lidt af hvert.

Puchero
En mellemting mellem suppe og gryderet. Indeholder som regel safran, chorizo, kikærter og kartofler.

Potaje de berros
En tyk suppe med bl.a. brøndkarse, svinekød, majs, kartofler og kommen.

Ensalada mixta
Blandet salat med tun og æg. De øvrige ingredienser varierer, men kan bestå af asparges, avocado, gulerødder, tomat og grøn salat. Dressingen hælder man selv over.

Gofio
En slags majsgrød, der serveres stegt eller kogt som tilbehør i stedet for kartofler, ris eller pasta. Mange synes, det minder om polenta.

Kanin
Kaninkød - eller conejo, som det hedder på menukortet - er let og lyst og minder lidt om kylling, men har mere smag. Hvis du har valgt et godt spisested, risikerer du ikke, at det er tørt, men får det i stedet ofte i form af en veltilberedt gryderet.

Mojo
Udtales mocho og er en kulinarisk genistreg i lille skala. Det er en sauce, som både kan laves hjemme og købes færdig på glas i supermarkederne. Den røde mojo er en blanding af peberfrugter og krydderier, mens koriander er dominerende i den lidt mildere grønne mojo. Det er umuligt at afgøre, hvilken der er bedst. Det er derfor en god idé at tage lidt af begge.

Paella
Risret med safran, skaldyr, grøntsager og fisk, kylling eller kød.

Gazpacho
En kold tomatsuppe med grøntsager, hvidløg og et stænk eddike.

Ost
På De Kanariske Øer produceres der masser af forskellige oste, som alle er rigtig gode. De fremstilles af både ko-, gede- og fåremælk eller af blandinger af disse. En af de mest kendte spanske oste hedder manchego. Den stammer ganske vist ikke fra Kanarieøerne, men minder meget om de kanariske oste og er rigtig god. Den har en sort skorpe og en mild, karakteristisk smag med en vis syrlighed. Men du bør selv smage dig frem blandt de forskellige varianter. Ost hedder queso på spansk, og røget ost hedder queso ahumado.

Saltkogte kartofler
Papas arrugadas er kartofler, der koges med skræl i vand med masser af salt. Derved trækkes en del af væsken ud af kartoflen, og resultatet er en kartoffel med en rynket overflade og koncentreret smag. De serveres tit med mojo rojo - en sauce med bl.a. peberfrugt, chili og olie - og dertil kan nydes en Dorada, som den lokale øl hedder.

Til den søde tand
Bienmesabe er en sød spansk dessert tilberedt med honning, æggeblommer og malede mandler. Prøv også gerne bagværk som f.eks. små butterdejsruller fyldt med nødder og tørret frugt.

Drikkepenge

Drikkepenge er ikke altid inkluderet på regningen, men du finder ofte en post, som kaldes IGIC. Det er den kanariske moms på syv procent. Du er ikke nødt til at give drikkepenge, men hvis du er tilfreds med betjeningen, så læg gerne 10 % i drikkepenge. Hvis du ikke er tilfreds, eller hvis du sidder i baren og spiser, f.eks. en sandwich, så behøver du ikke give drikkepenge. Vær opmærksom på, at spanierne indimellem stiller brød frem på bordet, inden maden ankommer. Dette brød er ikke altid gratis. Hvis du spiser af det, dukker det op på regningen, men hvis du lader det stå, behøver du ikke betale for det.