Rejser til Rayong

Området omkring Rayong og Ban Phe er stadig mere eller mindre uberørt af turismen, og du finder derfor ikke et lige så stort udbud af fine restauranter og barer som på de større turistrejsemål. Områdets restauranter holder lokal standard, hvilket vil sige, at indretningen er meget enkel med plastikstole og lysstofrør. Stemningen er charmerende, lokal og imødekommende, og maden på de små restauranter langs stranden er både god og billig. Som altid gælder der to grundregler: Vælg steder, hvor der er mange folk, og om muligt steder med mange thailændere. Det første garanterer, at maden ikke har stået ude for længe, og det andet at maden er af høj kvalitet.

Ban Phe

Her finder du masser af små, enkle lokalsteder. I Ban Phe lukker mange af restauranterne tidligt, så udbuddet er bedst om dagen.

Laem Mae Phim

Den lange strand er flankeret af omtrent 50 lokale restauranter. De fleste restauranter har store akvarier udenfor, hvor du selv kan vælge dit måltid blandt nyfangede rejer, hummere, krabber, muslinger og fisk af enhver slags. Mange steder sidder man på plastikstole og spiser af plastiktallerkener, og det er ikke ualmindeligt, at folk tager små børn og hunde med. De fleste har engelske menukort, men det er alligevel ofte nødvendigt at pege og gestikulere for at gør sig forståelig.

Hotelrestauranter

Hvis du ønsker et mere internationalt, vestligt inspireret restaurantudvalg eller restauranter af højere klasse, er de større hoteller stedet at søge hen. Prisniveauet er højere her, men det er stadig billigt sammenlignet med danske priser. Hotellet Novotel Rim Pae har f.eks. en italiensk restaurant, hvor du kan spise pastaretter og pizzaer, mens du kigger ud over poolområdet. Her er også en thairestaurant med god service og hyggelig atmosfære.

Fisk og skaldyr

Hvis der er noget, Rayong-provinsen er kendt for, så er det netop fisk og skaldyr. Retterne er både enormt velsmagende og billige, og de fleste strandrestauranter har et akvarium, hvor du selv udpeger din middagsmad. Friskfangede rejer, hummere, krabber, muslinger og østers er bare en del af udvalget, men spørg gerne om restaurantpersonalets anbefalinger, da det kan være svært at finde rundt i menukortene.

Mad og drikke i Thailand

Det thailandske køkken - i hvert fald langs landets kyst - er i høj grad baseret på friske madvarer, som stort set altid serveres med ris eller nudler. De fleste menukort virker uoverskueligt lange ved første øjekast, men man opdager hurtigt, at der blot er tale om forskellige varianter med forholdsvis få temaer. Det vi kalder wokretter i Danmark - altså retter med lynstegte ingredienser - serveres enten med ris eller nudler, separat eller som en del af en ret. Pad thai er blot én af de mange varianter, som bl.a. består af nudler, tofu, æg og grøntsager. Pad Thai serveres ofte med hakkede jordnødder.

Fried rice

Fried rice kommer i utallige afskygninger; med rejer, kylling, oksekød, vegetarisk, eller hvad man nu har adgang til. Retten serveres overalt og er et af de sikreste valg, hvis man vil undgå madforgiftning, da den altid serveres nylavet.

Rice and curry

Et andet hovedtema er rice and curry, en slags thailandsk fastfood. Her får man en tallerken med ris og vælger selv, hvilke curries man vil have fra skålene, som står fremme. Der findes lige så mange forskellige varianter, som der findes kokke. Til forskel fra stegte ris eller nudler kan curries være ret krydrede med chili og andre stærke krydderier, så det er ikke altid noget for nybegynderen!

Salater

Salater er det tredje hovedtema i den thailandske gastronomi og kan slet ikke sammenlignes med vores grønne og ofte lidt kedelige salater. Salaterne indeholder ofte kylling, rejer, blæksprutte eller andet kød, og en salat med ris er tit rigeligt til en frokost. En enkelt advarsel: Thailandske salater skyder med skarpt! Her får kokkene lov til at udleve deres kærlighed til chili, og det er ikke ualmindeligt, at en salat er overdynget med hakkede røde og grønne chilifrugter.

Supper

Supper fortjener også at blive nævnt, når man taler om thailandsk mad. Supperne kan enten være klare eller tykke og er i sidstnævnte tilfælde ofte baseret på kokos, hvilket giver suppen er sødlig smag. En suppe er en sikker vinder, som med sin smag og konsistens fuldender ethvert thailandsk måltid.

Drikkevarer

De to mest udbredte thailandske ølmærker er Singha og Chang, som begge er lækre og forfriskende i det thailandske klima - let bitterhed og tilstrækkeligt læskende til at slukke selv den mest soldrevne tørst. Singha er dog en anelse sødere end Chang. Foruden Singha og Chang støder man også på større europæiske ølmærker som Heineken og Carlsberg. En anden populær drik er den lokale whisky, som ofte blandes med Coca Cola eller anden sodavand. Iste og iskaffe er også gode valg, hvis du vil have noget forfriskende at drikke i solen.